Klassisk daiquiri: Cocktail af lime, rom og flormelis

Hvis du kan lide syrlige drinks og lime, er det her et godt bud på en forfriskende sommercocktail. Denne cocktail er den oprindelige daiquiri, og de drinks vi i dag forbinder med daiquri er en videreudvikling af denne cocktail. Det er svært at angive mængder af ingredienserne, for det er meget forskelligt, om man synes den skal være sødere, stærkere eller mere sur; så prøv dig frem med en shaker, hvori du ryster lys rom, limesaft og lidt flormelis med isterninger. Det kan i øvrigt betale sig at købe en god rom, da den er en af hovedingredienserne i cocktailen.

Jeg brugte ca. 5 cl lys rom, 1-2 cl frisk lime saft 1-2 cl flormelis og et par isterninger i shakeren. 

Limonade med ingefær og mynte

Tag forskud på sommeren med denne friske drink! Ingefæren træder virkelig igennem, så det brænder hele vejen ned i halsen - vel og mærke på den gode måde..

Limonade med ingefær og mynte

1 frisk ingefær - min. på størrelse med en knyttet hånd

1-2 citroner, saft og skal

1 liter vand

Isterninger

Et par skefulde rørsukker

Mynte

Skræl og blend ingefæren med en lille smule vand. Si massen. Tilsæt lidt mere vand, sukker og citron og pisk, til sukkeret opløses. Start med en lille smule sukker og tilsæt så mere, hvis saften stadig er for sur. Tilsæt resten af vandet og isterninger og kom lidt frisk mynte oven i.

Citron og vanille cocktail

Cocktails på en mandag - så er det for alvor blevet sommerferie! Denne smækrelækre, forfriskende sommercocktail går man ikke galt i byen med en varm sommeraften (bogstaveligt talt)!

Citron og vanille cocktail

Til 1 cocktail:

5 cl vodka (kom gerne lidt revet citronskal i vodkaen og ryst dagen før, så det kan stå og trække)

5 cl citronsaft

5 spsk vanillesirup (laves af 2 dele sukker (evt. rørsukker) til 1 del vand, som koges op og hældes over en masse udhulede vanillestænger og deres indmad i et patentglas, der skal stå og trække i ca. 10 timer)

2 spsk lemon curd

1 isterning

Forbered citronvodka og vanillesirup.

Mix ingredienserne - helst i en cocktailmixer og ellers i en skål med piskeris - og server i glas over en isterning.