Fuldkornsrisengrød med lækker topping

Urtekram har sendt den fineste julepakke med bl.a. fuldkornsgrødris, rørsukker, tørrede frugter, diverse nødder, fedtfattig kakao, småkager, vildtblomsthonning etc. Jeg blev så glad, for jeg elsker at "jule". Igår eftermiddags kogte jeg risengrød på de lækre fuldkornsgrødris, og det blev virkelig en succes. Et super godt alternativ til den hvide grød, hvis man vil spise risengrød til aftensmad. Det er også rigtig godt med tørrede frugter, så kan man nemlig sparre lidt på sukkeret.

Fuldkornsrisengrød med kanelsukker, hakkede nødder, tørrede figner og en klat smør

Til to portioner:

2 dl fuldkornsgrødris

4 dl mælk

Stødt kanel

Rørsukker

Hakkede nødder: hasselnødder, mandler og valnødder

Tørrede figner

Lidt smør

Hæld ris og mælk i en gryde og lad det koge op under omrøring. Skru derefter ned på og lad grøden stå og simre i ca. 75 minutter ved svag varme med låg. Hold øje med grøden og rør i den et par gange undervejs. Til sidst koges grøden op igen til den ønskede konsistens. 

Bland rørsukker og stødt kanel og drys henover. Skær tørrede figner i skiver og top med dem. Drys med hakkede nødder og gi' den så en klat smør. :-) 

Jeg glæder mig allerede til at afprøve alle de andre øko-lækkerier!!