Madklubben Vesterbro

For kort tid siden åbnede Madklubben en ny restaurant på Vesterbrogade. Lige som alle de andre af Madklubbens restauranter er Madklubben Vesterbro helt klart en succes med lækker mad i hyggelige omgivelser. Deres simple koncept går ud på, at man kan få en ret for 100 kr., to retter for 150 kr., tre retter for 200 kr. osv. (dog med tillæg på få af retterne), og portionerne er ret store.

Jeg fik først clam chowder med blåmuslinger, hjertemuslinger, kartofler og ventrèche

Til hovedret fik jeg braiserede svinekæber med persillerødder og gremolata

Desserten bestod af citronfromage, brændt marengs og hvid chokolade

Smushi på The Royal Cafe

I weekenden spiste jeg frokost på The Royal Cafe, som er en super hyggelig, nostalgisk og eventyrlig café, hvor man desuden kan købe alt muligt andet end en god frokost. Man føler sig helt hensat til en blanding af farmors stue og et børneværelse, når man får lov at spise mini-smørrebrød af Royal Copenhagens forskellige stel, bl.a. deres juleplatter. Caféen gemmer sig bag den store Royal Copenhagen butik på strøget lige ved Storkespringvandet. 

Søndags-dip nr. 3 - Dip af flødeost og sweet chili sauce

Dippe-dippe-dippe-dip! Nr. 3 dip her på bloggen er en af mine favoritter, for pludselig er gulerods- og agurkestænger ikke helt så kedelige.

Dip af flødeost og sweet chili sauce

2 pakker flødeost, fx Philadelphia neutral

1-2 spsk sweet chili sauce + lidt ekstra (kan købes i næsten alle supermarkeder)

1-2 spsk krydderiblanding (fx guacamole mix)

3-4 forårsløg

Bland flødeost, chilisauce og krydderiblanding sammen og fordel i et lille fad. Hæld chilisauce ovenpå i en tynd stråle. Skyl og hak forårsløg og fordel ovenpå. Server dippen med grøntsager, chips eller lignende.

Kylling i fad med rødløgspuré og peberfrugter

I dag får I opskriften på en super nem og lækker hverdagsret, der ikke er særlig dyr at lave. 

Kylling i fad med rødløgspuré og peberfrugter

Kylling i stykker med skind - ca. 1-2 stykker pr. mand

Puré:

1-2 rødløg (afhængig af størrelse)

2 hvidløg

3 spsk olivenolie

2 tsk hvidvinseddike

Et skvæt salt, peber og sukker

Frisk timian

1/2 rød chili

1-2 spsk pinjekerner

1-2 røde peberfrugter

Alle ingredienserne blendes - enten i en traditionel blender eller med en stavblender. Steg kyllingen på skindsiden på en pande i et par minutter, så skindet bliver sprødt. Puréen fordeles i et ildfast fad, kyllingen ovenpå (nu med skindsiden opad), og peberfrugten skæres i skiver og fordeles også i fadet. Placér fadet i ovnen på 180 grader i 30-40 minutter. Kyllingens kød skal være lyst og ensfarvet.

Smoothie med kiwi, æble og banan

Endnu et vitaminboost, som smager af sol og sommer. Drik smoothien til morgenmaden, så har du allerede fået den frugt, du helst skal spise på en dag!

Smoothie med kiwi, æble og banan

Til et glas:

2 kiwier

1 banan

1 glas presset æblemost (brug evt. juice/most, der allerede er presset; jeg brugte en koldpresset æblemost, jeg havde i køleskabet)

1 lille skvæt olivenolie (hjælper på optagelsen af vitaminerne)

3 isterninger

Blend alle ingredienserne sammen med en stavblender.

Søndags-dip nr. 2 - Pesto

En klassiker, man aldrig bliver træt af! Dippen denne søndag på bloggen er en lækker basilikumpesto - her får du opskriften!

Pesto

Bladene fra 1 bundt basilikum

1 hvidløg

3 spsk olivenolie

2 poser pinjekerner

2-3 spsk revet parmesan

Saft og skal af 1 citron

Salt og peber

Blend alle ingredienserne med en stavblender og server!

Chokoladefestival

Jeg var til chokoladefestival (eller i himlen måske) i dag med Astrid og Frida, og vi smagte på en masse lækker chokolade fra alle boderne. Ved indgangen fik vi smagspoletter, som vi brugte flittigt på alt muligt forskelligt. Derudover så vi DM i chokolade, hvor en masse kokke kreerede delikate chokoladedesserter, så vores munde løb i vand. Nedenfor kan du drømme dig lidt ind i chokoladeverdenen, og ellers kan du besøge festivalen i morgen, hvor der også er åbent.