Sushi - step by step

Det er faktisk slet ikke særlig svært at lave sushi selv. Køb noget lækkert, helt fisk hos fiskehandleren, evt. tun eller laks, og læg det i fryseren i en times tid inden du skærer i det, så er det nemmere. Du kan putte næsten hvad som helst i din sushi, men avokado, mango, agurk, sesamfrø og selvfølgelig frisk fisk er altid sikre vindere. Og glem nu ikke soya, wasabi og ingefær ved siden af...

Hjemmelavet sushi

Sushi-ris (koges som beskrevet på posen)

Risvineddike til risene

Sukker til risene

Tørret sushi-tang

Rulle-måtte

Frisk fisk, som har været en times tid eller længere i fryseren

Andet fyld: evt. mango, avokado, sesamfrø, agurk, flødeost

Tilbehør: soya, wasabi, ingefær og spisepinde selvfølgelig

Kog risene som beskrevet på posen og bland dem med risvineddike og sukker (er også beskrevet på posen).

Gør klar på et stort spækbræt med rulle-måtte, tang og en stor skål vand. Stil de afkølede ris frem og grøntsager, fisk og andet, som du har skåret i aflange, tynde skiver. 

Gør hænderne våde og fordel risene på tangen og undlad en "stribe" foroven på tangen som vist nedenfor. Fordel fisk, grøntsager/frugt osv. på midten af risene. Rul hele måtten sammen og pres ind med fingrene, så rullen bliver stram. Gør det overskydende tang vådt med fingrene og rul helt sammen. Se hvordan jeg gjorde på billederne nedenfor.

Skær rullerne med en skarp og våd kniv og server med soya, wasabi og syltet ingefær.

召し上がれ

Velbekomme!