En lille muffin

Tadaaa! Der er altså ikke noget så hyggeligt som at dekorere muffins på en regnvejrsaften!

Sticks 'n' Sushi på toppen af Tivoli Hotel

Sticks 'n' Sushi har åbnet en restaurant på toppen af Tivoli Hotel, som jeg besøgte med min svenske veninde. Jeg skulle vise hende København, og det gør man godt fra en 12. etages tagterasse i midten af byen med lækker sushi. Selvom sushi er mere end 2000 år gammel, er det en meget hip spise idag. Og det hele bliver endnu mere "hipt" og lækkert, når sushien bliver serveret i de omgivelser.

Figenhøst og figenidéer

Figentræet på terassen har endelig båret frugt! Bogstaveligt talt.. Var så heldig at finde 3 smukke, modne figner på det store træ, men lige så snart jeg kom ind med dem, skulle jeg jo lige smage. Først den ene. Så den anden. Og så den tredje. Og så var der ikke flere figner for denne gang. Jeg havde ellers tænkt mig, at jeg skulle ind og lave en lækker salat med parma og rucola med figner eller noget i den retning, men de var så gode, at jeg spiste dem alle tre med det samme. 
Forhåbentligt bliver de andre figner på træet modne inden længe, og så har jeg brug for nogle idéer til nogle lækre opskrifter med figener. Så byd ind, hvis du ligger inde med en opskrift på en lækker figenkage, figensalat eller hvad ved jeg! 

Chokoladefest hos Therese

En af mine søde veninder holdte en forsinket fødselsdagsfest sidste weekend. Hun er, ligesom jeg, lidt af en madnørd, men har dog især en passion for desserter. Therese og hendes lillesøster Josephine havde stået i køkkenet i flere dage for at kreere en smuk dessert. Eller rettere: mange smukke desserter! Resultatet (-rne) var helt fantastiske. Så fantastiske, at jeg vil dele det med jer. Håber I vil lade jer inspirere af Thereses mesterværker.
Temaet kørte over røde bær og chokolade. Hun serverede en hvid chokolademousse med hakket pistacie, jordbær i chokoladesuit (så sejt!), hindbærmacarons, mini cosmo-cupcakes, mørdejskager i hvid chokolade med mørk chokolade-mønster og endeligt en lille, fransk kage lavet af to små mørdejskager med vanillecreme, hindbær og hvid glasur. 

Brownie

En simpel opskrift på brownie med få ingredienser og ingen dyr chokolade, men stadig lækker, intens smag. Hvis det ikke er sidst på måneden eller hvis du ligesom mig er chokoladeafhængig, er det en god idé at investere i noget god, mørk chokolade og lave en chokoladetrøffel og smøre ovenpå (opskrift følger nedenfor), men kagen klarer sig også fint uden.

Brownie

1 dl kakao

2 dl mel

2 dl sukker

2 æg

Vanillekorn

130 g smør

Smelt smørret og bland med resten af ingredienserne. Hæld i smurt form og bag ved 175 grader i ca. 20-25 min.

Chokoladetrøffel om man vil

200 g mørk, hakket chokolade

1,5 dl piskefløde

2 spsk smør

Bring piskefløde og smør i kog. Tag gryden af varmen og tilsæt chokladen, som skal smelte. Sættes i køleskabet en times tid, før den smøres på den afkølede kage.

Byens bedste brunch på Granola

Jeg spiste for et par dage siden brunch på Granola på Værnedamsvej på Frederiksberg med min mor. Caféen er super hyggelig og helt gennemført 50'er inspireret, så både min mor og jeg følte os meget hurtigt hensat til de gode, gamle dage. Og selvom man nok ikke spiste brunch i 50'erne, hørte det sig alligevel til med blandt andet græsk yoghurt med bær og müsli, hjemmelavet nutella og syltetøj, lækkert brød og tykke amerikanske pandekager den formiddag. Desuden serverer Granola fantastisk kaffe, stærke ginger shots og friske smoothies.

Blue Elements hos Mielcke og Hurtigkarl

Jeg var så heldig at blive inviteret med til lancering af det nye porcelæn hos Royal Copenhagen, Blue Elements designet af Louise Campbell, hos Mielcke og Hurtigkarl. Måske har I allerede opdaget, at en del af den mad, jeg laver, bliver fotograferet på smukt porcelæn fra Royal Copenhagen. Det betyder jo mere end man lige regner med, hvordan maden ser ud, før vi spiser det, og selv en leverpostejmad ser jo næsten godt ud på kongeligt porcelæn!
Netop da champagnen blev budt rundt på terrassen i et hjørne i Frederiksberg have foran restauranten, lyste solen endelig frem på den blå himmel som for at give en sommerlig velkomst til den lille ny baby hos Royal Copenhagen. 


Nedenfor kan I både se det flotte porcelæn og den lækre mad, vi fik serveret.
Især forretten var guf for en "hummerpige" som mig! Vi fik nemlig hummer tilberedt på tre forskellige måder. Til hovedret fik vi et mørt stykke oksekød med bl.a. små svampe, kartoffel og gulerødder. Desserten var tilberedt af hvid og mørk chokolade i forskellige konturer serveret med bl.a. en bøgebladssorbet, der smagte fantastisk.