Gulerodskage

Endnu en klassiker, der er svær at komme udenom, hvis man skal igang med kagebagningen. Prikken over i'et er helt klart den cremede glasur af flødeost, appelsinsaft og flormelis.

Gulerodskage

100 g rørsukker

200 g farin

2,5 dl smagsneutral olie, f.eks. solsikkeolie

5 æg

300 g hvedemel

2 tsk bagepulver

2 tsk kanel

1 tsk natron

400 g revet gulerod

1-2 dl flormelis

200 g flødeost

1 spsk appelsinsaft

Pisk olie og sukker og tilsæt æg. Bland de tørre ingredienser i en anden skål og rør det sammen med sukkermassen. Tilsæt til sidst gulerødderne og fordel dejen I en smurt bageform. Bag kagen ved 180 grader I ca. 45 minutter. Lad kagen køle af før du smører glasuren på, som røres sammen af flødeost, flormelis og appelsinsaft.

Du kan evt. prøve at tilsætte rosiner eller valnøddekerner i dejen.